家族に好評パンナコッタ！
おこげごはん @cook_40050723
コクとふるふる加減がベストな自慢のレシピです！混ぜて固めるだけ！
このレシピの生い立ち
濃すぎず、固すぎず、やわすぎず・・・・
そんなコッタです。
家族に好評パンナコッタ！
コクとふるふる加減がベストな自慢のレシピです！混ぜて固めるだけ！
このレシピの生い立ち
濃すぎず、固すぎず、やわすぎず・・・・
そんなコッタです。
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- 1
水にゼラチンを降りいれふやかしておく。
- 2
●の砂糖を小鍋に入れ、水でしとらせる。中火にかけて濃い目のカラメルをつくる。色ついたら火をとめ熱湯を加える。冷ましておく
- 3
牛乳、生クリーム、砂糖を混ぜる。ゼラチンをレンジでよくとかして、混ぜながら加える。バニラ、洋酒もまぜる。
- 4
大きな器に流して、冷やし固める。数時間かかる。
- 5
-
コツ・ポイント
カラメルは濃いのがミルクによくあいます。カラメルは少々焦げたほうがおいしいので、火加減に気をつけながら、あくまでも焦がさぬように、濃い茶色になるまで煮詰めて。熱湯じゃないと固まるので注意。ちょっと固まっても、冷ます間に溶けてしまうので大丈夫
つくれぽ
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