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長芋麻婆
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長芋麻婆-レシピのメイン写真

長芋麻婆

oninin
oninin @cook_40044058

シャキシャキの長芋の麻婆
結構あうのでありまする。
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シャキシャキの長芋の麻婆
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材料

  • 長芋 30㎝
  • 合い挽き肉 200g
  • 葱 3本くらい
  • 大蒜 ひとかけ
  • 生姜 大蒜と同量程度
  • サラダ油 大さじ1程度
  • 黒糖 大さじ1強
  • 酒 30ccくらい
  • 醤油 大さじ1
  • 味噌 大さじ1.5弱
  • 水 100ccくらい
  • 豆板醤 お好みで
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作り方

  1. 1

     長いもは皮を剥き 1㎝角の角切り。
     フライパンに油を敷き生姜・大蒜のみじん切りを入れ香りがでたら挽肉を入れ炒める。

  2. 2

     挽肉に火が通ったら黒糖・酒醤・醤油を入れ軽く炒める。
     水を入れ沸騰してきたら味噌を入れる。
     お好みで豆板醤を。

  3. 3

     長いもを入れ 軽く火を通す。
     小口切りにした葱を入れて混ぜる。

コツ・ポイント

長いもはお好みの堅さになるように 加熱時間をかえてください。
長いものとろみで 水溶き片栗粉は入りません。

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oninin
oninin @cook_40044058
2011/01/05 03:05に公開
一日の終わりは好きなものを作って食べる。とにかくあれこれいろんな種類が食べたいもんでどんなに遅くても40分以内で8品作る。これが自己流ストレスためない健康?法。
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このレシピのキーワード

ねぎ にんにく 酒 味噌 しょうが 合い挽き 山芋 黒糖

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