ハム・たまねぎ・人参を１センチ角に切って、油をしいた鍋にいれ、しんなりするまでいためる。

火を弱火にして、小麦粉をいれ、だまにならないようにヘラなのでまぜる。

具に小麦粉が馴染んだら、水とコンソメとあさりを水ごと入れて１０分くらい煮る。

具に火が通ったら、牛乳を入れてひとにたち。最後に塩・コショウで味を調えてできあがり。