サツマイモは皮をむいて、1～1.5cm幅の輪切りにして水にさらす。水気をきっておく。

だんごの粉と薄力粉、塩・砂糖をよく混ぜる。
水を少しずつ加えながら、耳たぶくらいの柔らかさまでコネコネ。

あんを8等分する。
2を8等分して、餃子の皮みたいにのばす。
皮にあん→サツマイモの順にのせて包む。

包み終わりを下にして、蒸し器で約15分で完成！
私はフライパンにお湯をはって、蒸し台＆クッキングシートで作りました。