あえるだけ簡単☆野沢菜スパゲティ

mayudun @cook_40201785
醤油1:マヨ1のソースと、シャキシャキの野沢菜が決め手。最後に鰹節たっぷりかけて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
社員食堂のメニューの野沢菜スパゲティ。人気メニューで売り切れが多かったので、食堂のおばちゃんにソースの材料を伝授していただき自分なりにアレンジしてみました!
あえるだけ簡単☆野沢菜スパゲティ
醤油1:マヨ1のソースと、シャキシャキの野沢菜が決め手。最後に鰹節たっぷりかけて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
社員食堂のメニューの野沢菜スパゲティ。人気メニューで売り切れが多かったので、食堂のおばちゃんにソースの材料を伝授していただき自分なりにアレンジしてみました!
作り方
- 1
野沢菜漬けを軽く水洗いし、細かく刻む。
- 2
スパゲティとしめじを一緒にゆでる。茹で時間が短いパスタは先にソースを用意しておいてください。
- 3
ソース作り①
バターを耐熱容器に入れてレンジ20秒くらいチンして溶かす。溶かしバターににんにくを入れて混ぜておく。 - 4
ソース作り②
☆醤油と☆マヨを混ぜる。ここでミニ泡立て器があると便利!
マヨが醤油になじむまでよく混ぜる。 - 5
茹で上がったパスタを大きめのボウルにいれ、野沢菜・ソース①(溶かしバター+にんにく)を投入。
- 6
様子と味を見ながらパスタの茹で汁とソース②(醤油&マヨ)を投入し、手早くからめる。
- 7
最後にお好みで鰹節をたっぷりのせて完成!マヨはハーフだと醤油と混ざりにくいのでできれば普通のマヨで。
コツ・ポイント
うちでパスタをゆでるときのコツ。
パスタを半分の長さに折ればたっぷりのお湯じゃなくてもOK。お箸で食べやすい長さです。
用意する順番はどこから始めてもOKです。ゆっくり準備したい方はソースを先に用意しておけば慌てず作れます。
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