自家製七味唐辛子(七色唐辛子)

Name: 自家製 七味唐辛子(七色唐辛子)
Cuisine: 日本語
Ingredients: 芥子 大1; 陳皮(自分で乾燥させた物) 大1/2; 柚子皮(自分で乾燥させた物) 大1/2; 白胡麻 大1/2; 黒胡麻 大1/2; 赤紫蘇(自分で乾燥させた物) 大1; 海苔 大1/2; 青海苔 大1/2; 乾燥生姜 大1; 菜種 大1; 唐辛子 大1～3; 山椒 大1; 昆布・椎茸・海老(乾物を粉末にした物) 合わせた物を大1; 陳皮・桂皮・丁香・八角・花椒・小茴香(五香粉で代用可) 合わせた物を大1; 乾燥にんにく 大1; 乾燥青葱(自分で乾燥させた物) 大1; ﾐｯｸｽ ﾍﾟｯﾊﾟｰ 大1

mint⭐Y @cook_40154557

西は香りが重視され、東は辛さが重視されるそうです(´・ω・｀)本来ダシ粉や乾燥葱は入れません(´・ω・｀)
このレシピの生い立ち
市販の七味唐辛子の粒(ﾎｰﾙ)が大嫌い(x_x)でも七味唐辛子好きなので自分で作るもん‼と言う感じで(´・ω・｀)

自家製七味唐辛子(七色唐辛子)

mint⭐Y @cook_40154557

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材料

芥子大1
陳皮(自分で乾燥させた物) 大1/2
柚子皮(自分で乾燥させた物) 大1/2
白胡麻大1/2
黒胡麻大1/2
赤紫蘇(自分で乾燥させた物) 大1
海苔大1/2
青海苔大1/2
乾燥生姜大1
菜種大1
唐辛子大1～3
山椒大1
昆布・椎茸・海老(乾物を粉末にした物) 合わせた物を大1
陳皮・桂皮・丁香・八角・花椒・小茴香(五香粉で代用可) 合わせた物を大1
乾燥にんにく大1
乾燥青葱(自分で乾燥させた物) 大1
ﾐｯｸｽﾍﾟｯﾊﾟｰ大1

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作り方

1
全ての材料をﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰにブッ込んでｳｨｰﾝ(´・ω・｀)お好みの細かさにてSTOP!!
2

※挽きたくない物は省いて、挽き終わった物に加え混ぜ合わせる。
※材料は全て乾燥されている物を使用して下さい>^_^<

コツ・ポイント

辛いのが好きなら唐辛子は大3～ブッ込んで下さい>^_^<
苦手なら～大1で抑えてみて下さい>^_^<
本来入れない材料も含まれますが入れた方が断然美味しいです。汁物は勿論⭐麻婆豆腐にブッ込んで食べたり…かなり重宝します‼‼

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mint⭐Y @cook_40154557

2017/02/03 17:03に公開

暑くて溶けてます( ´Д｀;)。2歳のﾁﾋﾞ助と中学生になった息子小学6年生の娘のﾏﾏです(^^)/。梅仕事も終わり…一段落しているところです(*´･ω･)夏休みに入るので手軽なご飯を探してます。あと長期保存食も！w最近ﾌｰﾄﾞﾄﾞﾗｲﾔｰを購入したので干すのにハマってます！貝柱や蛸や鮭…海老。美味しい！ラクマで3980で購入…もう元取れた！

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エビ大葉海苔しいたけゆず八角にんにくシナモンコンブ乾物山椒花椒青ネギトウガラシしょうが

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