全体に火が通ったら、高野豆腐をいれ、スープを吸わせながら炒め煮。
水気がなくなるまで、シッカリ煮詰める。

耐熱容器に具をいれ、とろけるチーズ適量とお好みで粉チーズを降り、焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり。