☆を合わせておく。

厚揚げの上部を切り、底部分に穴があかない程度に中身をくりぬき、ボールの入れておく。

切り取った上部を細かく刻みボールに加え、塩胡椒をしよく混ぜ合わせ、☆のたれも加えて味をなじませる。

中身をくり抜いた厚揚げに３を詰め、フライパンで両面を焼く。

ほどよく火が通ったら、アルミホイルにのせて、チーズとパセリをのせて、オーブントースターで３～５分焼く。