ウーロン煮豚＆味付け玉子
潮美が丘 @cook_40059702
普通の煮豚をさらにさっぱり食べられるように ウーロン茶で煮ています
このレシピの生い立ち
キャンプ系の料理本（タイトル忘れました）に載っていたものをさらに手を加えてみました。
ウーロン煮豚＆味付け玉子
普通の煮豚をさらにさっぱり食べられるように ウーロン茶で煮ています
このレシピの生い立ち
キャンプ系の料理本（タイトル忘れました）に載っていたものをさらに手を加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉が型崩れ
しないように
タコ糸でグルグルと
しばる - 2
ウーロン茶葉を
袋フィルターに
詰めてお湯が沸いたら投入出来るように
準備をしておく - 3
豚肉がすっぽり
かぶるぐらいの
お湯を沸かし
ウーロン茶を作り
豚肉と玉子を入れる
３０分以上煮る -
- 4
保存袋に荒熱を
とった豚肉と殻を
剥いた玉子を入れ
漬け込みタレに入れる。完全に浸る必要はありません -
- 5
半日経ったら
浸っていない側を
ひっくり返して
浸らせて、さらに
半日浸して
出来上がり！
コツ・ポイント
豚肉に火が通ったか？調べるには竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら
ＯＫ！です。漬け込みタレはお好みで醤油とミリンの比率は調整してください。
食べる時は漬け込みタレをかけても美味しく頂けます。
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