【下準備】
ご飯を常温で冷ましておく。
（冷ご飯の場合は、一度レンジで温めて常温で冷ます）

【下準備】
具を細かく刻んでおく。
（汁気のある具材は、汁気を切っておく）

★ここからが本番！
フライパンを準備する。
近くにご飯・溶き卵・具・塩・こしょう・醤油を用意しておく。

フライパンに油をしき、強火であたためる。白い煙が出るまであたため、熱々の状態に！！
（不安になっても弱めないでね♪）

白い煙が出たら、溶き卵を入れる。

すぐに卵の上からご飯を入れる。

片手でフライパンを常に揺すりながら、もう片方の手で木ベラを持ちご飯をほぐしながら炒める。（約30秒）

全体がほぐれ、卵が絡まったら、具を入れる。混ぜるように炒める。フライパンは常に揺らしている。（約15秒）

塩・こしょうで味をつける。
混ぜるように炒める。フライパンは常に揺らしておく。

最後にフライパンの縁から醤油を回し入れ、さっと混ぜて、皿に盛り付ける。
完成！！