じゃがいもは洗って皮をむき大きさを揃えて茹でる。
竹串がすっと入るくらいまで。

じゃがいもが茹であがったらいったんザルに上げ、軽く湯切りをし再び鍋に戻す。
ふたをして30秒ほど弱火で鍋を振る。

じゃがいもを茹でている間に野菜の下ごしらえをする。

玉ねぎはみじん切りにして軽く塩をまぶし、キッチンペーパーでかたく絞っておく。いもに混ぜて味付けにするので塩は流さずに。

プチトマトは半分に切っておく。
きゅうりは薄い輪切りにし塩をまぶして水洗いし軽く絞っておく。

らっきょうとハムはそれぞれみじん切り。
冷凍コーンならば解凍しておく。

茹であがった鍋の中のじゃがいもにみじん切り玉ねぎを入れて潰しながら混ぜる。玉ねぎに少し火が通るため辛くなくなる。

塩コショウで味付けをする。
これでマッシュポテトの完成です。

セルクルやカップ等に、マッシュポテトを1cmほど詰めその上にらっきょうとコーンをのせさらにマッシュポテトを2cm詰める。

次にハムときゅうりを載せさらにマッシュポテトを詰める。

上にマヨネーズを塗って、トマトを飾る。