ご飯を３合分すし飯にする。「やさしいお酢」によると、３合に対しやさしいお酢大さじ５、砂糖大さじ３、塩小さじ２。

大根・人参を細かい千切りにし塩小さじ１(分量外)を振ってシンナリさせる。私はスライサーでスライスしてから千切りにします。

ほうれん草を固めにゆで、食べやすい大きさに切る。もやしを洗ってザルに上げる。ぜんまいも洗って水をきり、食べ易い大きさに。

フライパンにゴマ油を大さじ１熱し、ほうれん草を炒め、塩小さじ１/４・胡椒少々・ゴマ大さじ１で味付ける。

ぜんまいもフライパンにゴマ油を大さじ１熱し、炒めて、塩小さじ１/４・胡椒少々・ゴマ大さじ１で味付ける。

同じ様にもやしもフライパンにゴマ油を大さじ１熱し、炒めて、塩小さじ１/４・胡椒少々・ゴマ大さじ１で味付ける。

水分の出た大根と人参を硬く絞って水気を切り、やさしいお酢大さじ１で味付ける。

お肉をフライパンで美味しく焼く。味付けてたたれも入れて、更に最後に大さじ２の焼き肉のたれを絡めておく。