鶏肉は一口大に切り、塩コショウする。玉ねぎは薄切り、ズッキーニはイチョウ切り。トマトは大きめの角切りにしておく。

フライパンにオイルを熱し、鶏肉、ズッキーニ、玉ねぎを炒める。鶏肉は皮目からしっかり焼き、裏返す。

鶏肉の両面がこんがりしたら、ワインを回し入れ、続いてサイダー、トマトを加えて6～7分煮る。

しょうゆ、塩コショウで味を調える。バジルを飾る。