豚バラを6，7ミリの厚さにスライスする。

塩コショウを振り、フライパンで両面じっくりカリっと焼く。

油がたくさん出るのでペーパーでふき取り、砂糖、しょうゆの順に入れ照りが出るまでからませながら焼く。

肉を取り出し、残った油と調味料で今回はキャベツの千切りをさっと炒めました。