アーミッシュパン種の発酵のさせ方
ともこキッチン @cook_40058477
アーミッシュのパン種の発酵方法です。
このレシピの生い立ち
友人からもらったパン種のレシピを、忘れないように記録しておきます。
アーミッシュパン種の発酵のさせ方
アーミッシュのパン種の発酵方法です。
このレシピの生い立ち
友人からもらったパン種のレシピを、忘れないように記録しておきます。
アプリでひらく作り方
- 1
初日は何もしない。
- 2
２～５日目
袋をよく揉む。袋の空気を抜く。 - 3
６日目
小麦粉・砂糖・牛乳各１カップを加えて揉む。 - 4
７～９日目
袋をよく揉む。 - 5
１０日目
中身をボールに移し、粉・砂糖・牛乳を各１．５カップ加えて混ぜる。 - 6
５の種を１カップずつジップロックに入れると、３袋取れる。これは、友人にあげたり、次回のスターターにする。
- 7
残った種でパンを焼く。レシピID18870344
コツ・ポイント
注意点…メタルのスプーンやボールは使用しないこと（アーミッシュだから？）私は使っちゃいました。
１カップの量は日本の２００ｃｃでしました。もらったレシピでは＜６＞で分割するとき４つに分けていましたが、私は３袋とった残りをパンにしました。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18866740
