いんげんの筋をとって、軽く下ゆで（2～3分）し、冷ます。

牛肉をいんげんの長さに合わせて、たてに並べ、その上にインゲンを置き巻く。
※十字になるように置くとはがれにくい。

中火で熱したフライパンに油を引き、転がしながら、焼き色が付く程度に焼いていく。

焼き色が付いたら、塩こしょう、ガーリックパウダーで軽く振り、酒を入れて、蓋をして、弱火で5分程度蒸し焼きにする。

蓋を取り、中火で、砂糖・みりん・醤油・水を加え、軽くトロミがつくまで、煮絡めて、出来上がり。