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関西風! 我が家のうどん出汁
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関西風! 我が家のうどん出汁-レシピのメイン写真

関西風! 我が家のうどん出汁

♡ようちゃん♡
♡ようちゃん♡ @cook_40129887

「うどん出汁」の人気検索でトップ10入りしました（2017年2月時点）！飲み干せるお出汁を是非一度作ってください!
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関西風! 我が家のうどん出汁

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材料

2人分
  • 水 800cc
  • 鰹節 10〜20g
  • 薄口醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 昆布茶 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    分量の水が沸騰したら鰹節を入れ、鰹節が再び浮いてきたら火を止め、1,2分後に鰹節を取り除く。

  2. 2

    残りの調味料を加え、一煮立ちさせたら完成。

コツ・ポイント

鰹節入れ、取り除くまでは蓋をしないでください。臭みを閉じ込めないためです。またおぼろ昆布をトッピングすると旨味が増しますよ。

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♡ようちゃん♡
♡ようちゃん♡ @cook_40129887
2017/02/06 23:21に公開
料理大好き二児の母♡
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このレシピのキーワード

うどん こぶ茶 かつお節 酒

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