まず、ナスを薄切りにして、アク抜きをしてから、片栗粉をまぶします！
ナスはお好みの切り方で大丈夫ですよ♪

しょうがはみじん切りにして、⚫を先に合わせておきます！
それが完了したら、フライパンでごま油を熱ししょうがを炒めます♪

2のしょうがが炒まったら、鶏ミンチを炒め、色が変わってきたらナスも一緒に炒めちゃいましょ♪

3のナスに火が通り出したら、弱火にして合わせた⚫を投入しちゃいますよー！
そしてグツグツしたら、出来上がり♪

味見をして酢やダシの加減は好みで変えちゃってください！
お好みで最後に大葉をみじん切りして、上に散らすとキレイですよ♪