長芋の皮を剥いてすりおろす。

全ての材料を混ぜ合わせ、フライパンにゴマ油を熱し、生地を適量流し、両面を軽く焦げ目が付くくらいに焼く。

お好みで出汁あんかけや、醤油、ねぎポン酢などで頂く。