白菜のお漬物（ラーパーツァイ）
そら豆８２５ @cook_40038789
いつもの漬物とはちょっと違う
ごま油の効いた漬け物。
白菜の芯を使って作ります！
このレシピの生い立ち
知り合いに聞いたレシピをアレンジしてみました。
これとご飯だけでお腹いっぱい食べられる、美味しい漬物ができました。
白菜のお漬物（ラーパーツァイ）
いつもの漬物とはちょっと違う
ごま油の効いた漬け物。
白菜の芯を使って作ります！
このレシピの生い立ち
知り合いに聞いたレシピをアレンジしてみました。
これとご飯だけでお腹いっぱい食べられる、美味しい漬物ができました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜の芯の部分を、縦5cmくらいの細切りにする。（葉の部分は入れないほうが美味しいと思います。）
- 2
白菜を洗ってから、あら塩を適量ふりかけよく混ぜ、30分以上置く。（しっかり水分が出るまで置くとよりgood！）
- 3
白菜の水気をしっかり絞って、ボウルにいれ、すし酢、味の素をかける。
- 4
輪切りのトウガラシと、千切りにしたショウガを入れて、よく混ぜる。
- 5
鍋にごま油を入れ、熱する。
少し煙が出てきたら、白菜の酢漬け全体にかける。 - 6
すぐに食べてもいいですが、一晩置くと味が染みて一層美味しいです！
コツ・ポイント
＊白菜は白い芯の部分を使いましょう。
＊トウガラシ＆ショウガは、お好みで調節してください。
＊完成時に、塩味が足りないようだったら、上から少し振りかけて、
一晩置いておけば、しっかり味が染みてくれます。
つくれぽ
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