オクラの豚肉巻き
おなかすいたね @cook_40048726
巻いて焼くだけ！簡単でおいしいですよ。酒のつまみ、ご飯のおかず、お弁当にもぴったりの３冠王！（巻き方、焼き方のコツ更新）
このレシピの生い立ち
ねばねば大好き！豚肉大好き！合体レシピです。
オクラの豚肉巻き
巻いて焼くだけ！簡単でおいしいですよ。酒のつまみ、ご飯のおかず、お弁当にもぴったりの３冠王！（巻き方、焼き方のコツ更新）
このレシピの生い立ち
ねばねば大好き！豚肉大好き！合体レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは洗って、塩を振ってこすり合わせる。
へたの先を切り落とし、へたの周りの堅い部分をぐるりと包丁でむいておく。
-
- 2
豚肉を広げ、その上に１のオクラを乗せ、（脂身を下にすると、オクラの胴としっぽ部分が同じ太さになるように巻けますよ。）
-
- 3
オクラ全体を覆うようにくるくると巻きつける。
巻き始めと終わりに小麦粉（分量外）をつけると剥がれにくい。
-
- 4
巻き終わり。^^
お肉好きな方は、２枚巻きもOK!
-
- 5
フライパンに油をひいて中火で焼く。まず巻き終り部分から焼くと肉が剥がれにくい。丁寧に箸で回転させて全体に焼き色をつける。
-
- 6
肉に火が通ったら、たれを全体に回しかけ、よく絡める。
-
- 7
★たれを入れると焦げやすいので、入れる前に少し弱火に。
★たれが蒸発する前に、素早く全体に絡めるのがコツ。
- 8
オクラに火が通るよう、最後にふたをして弱火で蒸すとよい。
（火を止めて蒸らしてもOK。） - 9
斜めに２つに切り、お皿に盛る。
さぁ、召し上がれ～！
-
コツ・ポイント
★面倒でない場合は、はじめにオクラをさっとゆでると、焼き時間短縮。
（焦げにくい。）
★市販の「すきやきのたれ」などを利用しても。
わたしは広島の「かき醤油」使ってます。
★お弁当には、すこし濃いめのお味に仕上げるとよいです。
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