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綺麗な3色うどん
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綺麗な3色うどん-レシピのメイン写真

綺麗な3色うどん

ともとまさ
ともとまさ @cook_40104883

色鮮やかな3種類の味の3色麺です☆
お客様に出しても見栄えしますし、3種類の味がするので飽きません。
このレシピの生い立ち
天然水で綺麗な3色うどんを作りました。

色鮮やかな3種類の味の3色麺です☆
お客様に出しても見栄えしますし、3種類の味がするので飽きません。
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ともとまさ
ともとまさ @cook_40104883

色鮮やかな3種類の味の3色麺です☆
お客様に出しても見栄えしますし、3種類の味がするので飽きません。
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天然水で綺麗な3色うどんを作りました。

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お客様に出しても見栄えしますし、3種類の味がするので飽きません。
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天然水で綺麗な3色うどんを作りました。

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材料

3人分
  • 小麦粉 300g
  • 天然水 150㏄
  • 塩 小さじ3
  • 梅肉 大さじ3
  • 大葉(みじん切り) 3枚
  • おろし生姜 大さじ2~3
  • 着色料
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作り方

  1. 1

    小麦粉・塩・天然水をボールに入れて、ひとまとまりになるまでこねる。

  2. 2

    ①を3等分して、それぞれに梅肉・おろし生姜・大葉のみじんきりを加えて更によくこねる。

    • 綺麗な3色うどん作り方2写真
  3. 3

    ②の生地を丸めて打ち粉をしてお好みの厚さに伸ばす。

    • 綺麗な3色うどん作り方3写真
  4. 4

    ③の生地に打ち粉をして三つ折りにして切ります。

  5. 5

    沸騰したお湯で④を色別に茹でる。

    • 綺麗な3色うどん作り方5写真
  6. 6

    生地を伸ばして型抜きしました。

    • 綺麗な3色うどん作り方6写真
  7. 7

    型抜きしたうどんをパスタ風にアレンジしてトマトソースとチーズをかけました。

    • 綺麗な3色うどん作り方7写真

コツ・ポイント

色が綺麗なのでパスタのように使って、トマトソースと合わせても美味しかったです。
入れる材料によっての生地の固さ節を天然水でしました。

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ともとまさ
ともとまさ @cook_40104883
2009/07/13 08:15に公開
食いしん坊の主婦です。友達と美味しいものを食べながらおしゃべりすることが大好き。結婚後はお家で料理することが趣味になっています。独身時代は海外旅行が趣味で、アメリカやヨーロッパのバター、ジャガイモ、肉の高カロリーの食べ物が好きでした。フランスに数ヶ月滞在したら5kg増えました。基本的にはこってり味が好きですが、今はヘルシー料理を心がけています。(⌒▽⌒)
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このレシピのキーワード

うどん 大葉 梅肉 小麦粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18868136
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