砕いたチョコとバターを耐熱ボールに入れ、レンジ（６００Ｗで１分程度）で加熱してとかす。

卵は卵黄・卵白に分ける。
ある程度冷ました１に、卵黄を１個ずつ加えてよく混ぜる。

卵白を泡立てて（ツノが立つ手前位でOK）砂糖を加えたら、今度はツノが立つまでしっかりと泡立てる。

２へ、３を２回に分けて加える。

薄力粉とココアを合わせてふるいにかけたものを加え、混ぜ合わせる。

クッキングシートなどを敷いた型に流し入れ、230℃に予熱したオーブンで10分焼き、温度を150℃に下げて20分程度焼く。

竹串などを刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり。冷まして、茶こしを使って仕上げ用粉砂糖をふりかければ出来上がり。