玉ねぎ・人参をみじん切り。ﾄﾏﾄは皮を剥いて角切り。ほうれん草はｻｯと茹でて1cmに切る。鶏肉は食べやすい大きさに切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油とﾆﾝﾆｸを炒めて鶏肉に塩・粗挽き胡椒・ﾅﾂﾒｸﾞをまぶして炒めておく。

鍋に油・ﾆﾝﾆｸ・しょうが・玉ねぎ・人参を入れて飴色になるまでしっかり炒める。
そこに炒めておいた2を入れて炒める。

3にﾄﾏﾄを入れて軽く炒めたら、水・ｺﾝｿﾒ・ﾛｰﾘｴを入れて煮込む。
沸騰したらあくを取ってほうれん草を入れ煮る。

20~30分ほど煮たらカレールーを入れ弱火でじっくり煮込む。

醤油・ｿｰｽ・ﾊﾁﾐﾂ・ﾖｰｸﾞﾙﾄ・ｼﾅﾓﾝ・ﾊﾞﾀｰ・ｶﾞﾗﾑﾏｻﾗを入れ煮込む。塩胡椒で味を調整して完成。