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コーレグス入り四川風そば
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コーレグス入り四川風そば-レシピのメイン写真

コーレグス入り四川風そば

サンサンクッキング
サンサンクッキング @cook_40068019

四川料理のスープをアレンジして作ったマニア向けの料理です。
見た目は地味ですがインパクトがある味で挑戦してみては!

このレシピの生い立ち
このコーレグス入り四川風そばは、名前のとおり辛くスッパく一度食べたら止められない味です。

四川料理のスープをアレンジして作ったマニア向けの料理です。
見た目は地味ですがインパクトがある味で挑戦してみては!

このレシピの生い立ち
このコーレグス入り四川風そばは、名前のとおり辛くスッパく一度食べたら止められない味です。

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コーレグス入り四川風そば

サンサンクッキング
サンサンクッキング @cook_40068019

四川料理のスープをアレンジして作ったマニア向けの料理です。
見た目は地味ですがインパクトがある味で挑戦してみては!

このレシピの生い立ち
このコーレグス入り四川風そばは、名前のとおり辛くスッパく一度食べたら止められない味です。

四川料理のスープをアレンジして作ったマニア向けの料理です。
見た目は地味ですがインパクトがある味で挑戦してみては!

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材料

2人分
  • 首里そば 200g
  • 竹の子 50g
  • 豚こま肉 50g
  • 葉野菜 30g
  • 沖縄そばストレート(とんこつ) 300cc
  • 水 300cc
  • 酢 大さじ2
  • コーレーグス 適量
  • 胡麻油 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    豚こま肉、竹の子、葉野菜はそれぞれ千切りに切る。

    • コーレグス入り四川風そば作り方1写真
  2. 2

    竹の子は、湯どうしする。

    • コーレグス入り四川風そば作り方2写真
  3. 3

    鍋に沖縄そばだし、水を加え沸騰したら豚こま肉を加えあくを取る。

    • コーレグス入り四川風そば作り方3写真
  4. 4

    酢、黒胡椒を加え味を調整する。

    • コーレグス入り四川風そば作り方4写真
  5. 5

    水溶き片栗粉を加えトロミをつける。

    • コーレグス入り四川風そば作り方5写真
  6. 6

    葉野菜を加える。

    • コーレグス入り四川風そば作り方6写真
  7. 7

    コーレグスを加える。

    • コーレグス入り四川風そば作り方7写真
  8. 8

    胡麻油を加える。

    • コーレグス入り四川風そば作り方8写真
  9. 9

    湯通しをした首里そばを皿に盛り付けをする。

    • コーレグス入り四川風そば作り方9写真
  10. 10

    麺の上から味付けしたスープかけ出来上がり。

    • コーレグス入り四川風そば作り方10写真
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サンサンクッキング
サンサンクッキング @cook_40068019
2009/07/06 04:40に公開
こんにちは☆沖縄そばワールドへようこそ!
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