なすを用意して

なすを薄く輪切りにして、片面だけ軽くフライパンで焼く

炊き上がったご飯に酢、砂糖、塩を入れ混ぜ酢飯を作り、握ってその上にナスをのせ、片面だけ醤油を塗ればできあがり。