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色々使える♪キャベツの冷凍保存
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色々使える♪キャベツの冷凍保存-レシピのメイン写真

色々使える♪キャベツの冷凍保存

ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
岡山

千切りキャベツをもみもみで冷凍庫へ♪カサが減るから場所もとらず◎想像以上のシャキシャキ感に驚くはず!!

このレシピの生い立ち
料理本から。レシピと共に冷凍保存可能とありましたが解凍方法は記載されておらず自分なりに試してみました。

千切りキャベツをもみもみで冷凍庫へ♪カサが減るから場所もとらず◎想像以上のシャキシャキ感に驚くはず!!

このレシピの生い立ち
料理本から。レシピと共に冷凍保存可能とありましたが解凍方法は記載されておらず自分なりに試してみました。

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色々使える♪キャベツの冷凍保存

ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
岡山

千切りキャベツをもみもみで冷凍庫へ♪カサが減るから場所もとらず◎想像以上のシャキシャキ感に驚くはず!!

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料理本から。レシピと共に冷凍保存可能とありましたが解凍方法は記載されておらず自分なりに試してみました。

千切りキャベツをもみもみで冷凍庫へ♪カサが減るから場所もとらず◎想像以上のシャキシャキ感に驚くはず!!

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材料

  • キャベツ 必要分
  • 塩 適量
  • 冷凍用保存袋 必要分
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作り方

  1. 1

    保存したい分のキャベツを千切りにする

  2. 2

    ザルに入れて塩を適量振り手でギュッギュッと揉む(カサが1/3位に減ってしんなりします)

  3. 3

    しんなりしたら水で綺麗に塩を洗い流してギュッと手で水気を絞る

  4. 4

    フリーザーバッグに使いやすい分量に分けて入れ冷凍庫へ

  5. 5

    ◆◆解凍方法◆◆ すぐに使いたい時は沸騰したお湯にキャベツを入れて菜箸でほぐしたらすぐにザルにあげて水気を絞る

  6. 6

    冷凍庫から冷蔵庫へ移して自然解凍でもOKです。(水気は絞って)食べ比べましたがシャキシャキ感に差はありませんでした^^

  7. 7

    塩もみキャベツを使ったレシピ【キャベツ大量消費☆塩もみキャベツが旨い】ID:18869787

    • 色々使える♪キャベツの冷凍保存作り方7写真
  8. 8

    普通の炒めものにも活用していただけます♪野菜炒め、焼きそばお好み焼きなど^^シャキシャキのキャベツが旨いです≧〜≦

  9. 9

    【追記】キャベツ100gで塩小さじ1/2くらいを目安に塩揉みして下さい。写真は千切りキャベツ100gです

    • 色々使える♪キャベツの冷凍保存作り方9写真
  10. 10

    ボウルに入れた感じがこのくらいの量

    • 色々使える♪キャベツの冷凍保存作り方10写真
  11. 11

    塩揉み後。塩を振ってすぐに揉みます。この量だと1分もかかりません

    • 色々使える♪キャベツの冷凍保存作り方11写真
  12. 12

    塩をしっかり洗い落とし手でギュッと握り水分をきってからラップして保存袋へ入れて下さいね

    • 色々使える♪キャベツの冷凍保存作り方12写真

コツ・ポイント

お湯で戻す場合キャベツがほぐれたらすぐに火から下ろして下さい。いずれの解凍方法ももう一度水気を絞ってから調理して下さいね♪

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ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
2009/07/11 13:07に公開
岡山
面倒くさがりな私。1971年生まれ。料理は嫌いな方なのでモチベ上げるためつくレポが欠かせません。夫11年の単身赴任終了から2年、高血圧で食事管理頑張ったけどついにお薬頼りに。生活習慣に問題ありすぎまずはそこを改善してほしい〜。長男県外(関東)へ進学一人暮らし3年目ついにこの春料理に目覚めたか?休みの日にたまに作っているよう♪元料理人の夫の血を引いているようでめちゃくちゃ上手!→親バカかw食べること大好き長女R5.1.22.15歳にて永眠致しました。コロナでした。娘を想い祈ってくださった皆さん本当にありがとうございます。次男中1に。偏食&少食で小さかった子が昨年より食べ盛り突入!一気にデカくなり別人w偏食は相変わらず肉オンリーで突っ走る!猫のアオ♀7歳。夫に甘やかされまるで女王さまwお母さん(私)のことは一目置いていますがwwクックは2009年より。沢山の美味しいレシピにお世話になり自身のつくレポには我が家の歴史が詰まっています。ここは私の宝物❤︎娘を亡くし3年。悲しみに埋もれそうでパート勤務を始め2年、この春からフルタイム勤務に。&町内会長にも就任〜なかなかのハードさw忙しい毎日になりそうです。→3月19日に段差から転がり落ち右足首負傷して松葉杖生活中。入社日遅らせてもらい4月9日〜。しっかり養生して頑張るぞ〜!座右の銘は「いつも笑顔で♪」この言葉を胸に。生きる源は食。食を通して笑顔のリレーがずっと続きますように。プロフは毎年4月に更新
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このレシピのキーワード

キャベツ

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