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玉子炒り豆腐
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玉子炒り豆腐-レシピのメイン写真

玉子炒り豆腐

yukanosuke
yukanosuke @yukanosuke

ふわふわでやさしいお味の炒り豆腐です。

このレシピの生い立ち
子どもの頃から母が作ってくれたもの。

ふわふわでやさしいお味の炒り豆腐です。

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玉子炒り豆腐

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ふわふわでやさしいお味の炒り豆腐です。

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材料

4人分
  • 豆腐(木綿・絹どちらでも) 1丁
  • 玉子 2個
  • 顆粒だしのもと 小さじ1
  • 砂糖 大さじ4
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐を弱火のフライパンに入れる。

    • 玉子炒り豆腐作り方1写真
  2. 2

    豆腐を大きく崩す。水分が出切るまでそのまま。

    • 玉子炒り豆腐作り方2写真
  3. 3

    顆粒だしのもとを入れる。水分が出ます。そこへ砂糖を入れ、全体に混ぜる。

  4. 4

    水分がなくなったら、溶いた玉子を入れ大きく混ぜる。直ぐに醤油も入れ、混ぜる。半熟状態になったら出来上がりです。 

    • 玉子炒り豆腐作り方4写真

コツ・ポイント

豆腐の水分を火加減は弱火でじっくり抜く。先に豆腐の水切りをせず、調理を始められます。
甘めの味付けになっています。お好みで加減してください。フライパンはテフロン加工の物で作ってください。

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yukanosuke
yukanosuke @yukanosuke
2009/07/11 14:58に公開
パン、簡単料理、お弁当、身体に優しい料理等掲載してます。✿instagramはこちら→   https://www.instagram.com/yukanosuke55/
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炒り豆腐 卵 豆腐

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