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ヘルシー♪ココナッツキチンカレー
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ヘルシー♪ココナッツキチンカレー-レシピのメイン写真

ヘルシー♪ココナッツキチンカレー

りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
岐阜県

227品目の話題入り。
カレー粉を使えばヘルシー!ココナッツの風味が美味しく好評のカレーです!
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクが好きなのでココナッツミルクを使ったカレーを作りました!
油少なめでヘルシーです!

227品目の話題入り。
カレー粉を使えばヘルシー!ココナッツの風味が美味しく好評のカレーです!
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ココナッツミルクが好きなのでココナッツミルクを使ったカレーを作りました!
油少なめでヘルシーです!

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ヘルシー♪ココナッツキチンカレー

りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
岐阜県

227品目の話題入り。
カレー粉を使えばヘルシー!ココナッツの風味が美味しく好評のカレーです!
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ココナッツミルクが好きなのでココナッツミルクを使ったカレーを作りました!
油少なめでヘルシーです!

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材料

6皿分くらい
  • 鶏肉(手羽元・もも肉・胸肉) 500g
  • 塩胡椒 少々
  • 小麦粉または片栗粉 大さじ2
  • 玉葱 2個
  • 生姜 1かけ
  • にんにく 1~2かけ
  • ホールトマト缶 1缶(400g)
  • 油 大さじ4~
  • カレー粉 大さじ4 (またはクミン大さじ2.ターメリック大さじ1.コリアンダー大さじ1)
  • 塩 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 水 700cc
  • ココナッツ缶 1缶(400g)
  • コンソメキューブ 2個
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作り方

  1. 1

    玉葱・にんにく・生姜はみじん切りにします。

  2. 2

    鶏肉は食べやすい大きさに切り、(手羽元は切れ目を入れる)塩胡椒をしっかり目にし、小麦粉をまぶします。

    • ヘルシー♪ココナッツキチンカレー作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を熱し、2の鶏胸肉を両面きつね色になるまで焼いたら一度皿に取り出します。(中まで火が通ってなくてOK)

    • ヘルシー♪ココナッツキチンカレー作り方3写真
  4. 4

    同じフライパンで玉葱を飴色になるまで炒めたら、にんにくと生姜を入れいい香りがするまで炒めます。

    • ヘルシー♪ココナッツキチンカレー作り方4写真
  5. 5

    4にカレー粉を入れ、さっと炒めたらトマト缶を入れつぶしながらペースト状になるまで炒めます。

    • ヘルシー♪ココナッツキチンカレー作り方5写真
  6. 6

    5に水とコンソメキューブとチキンを入れ20分煮込みます。(途中あくを取り除きます。)

    • ヘルシー♪ココナッツキチンカレー作り方6写真
  7. 7

    6に塩、砂糖、ココナッツ缶を足しさらに10分煮込んだら完成!!!

    • ヘルシー♪ココナッツキチンカレー作り方7写真
  8. 8

    レシピ本発売中☆
    http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510

    • ヘルシー♪ココナッツキチンカレー作り方8写真

コツ・ポイント

クミンを入れると本格的な味になります^^

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りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
2013/08/25 01:03に公開
岐阜県
飛騨高山ᵕ̈食べることが大好きです☻ゆる〜く筋トレもしています。私がレシピ作りで心掛けていることは何度も食べたくなるごはん。最近は疲れていても作れる!簡単ごはんが中心ですが「また食べたい!」と思ってもらえるようなレシピを考案して少しでも私のレシピが誰かのお役に立てたら嬉しいです。つくれぽにフォロー励みになっていますᵕ̈いつもありがとうございます✨✨▼インスタにもお料理のせています♡https://www.instagram.com/ry0ooko2▼レシピ本http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510【活動実績】レシピ本掲載 60冊以上メディア出演2026年1月 NHK「激突メシあがれ」で白菜づくしのハンバーグを作りました。2023年2月 フジテレビ「めざましテレビ」で 米粉のお好み焼きをご紹介して頂きました。2021年7月 TBSテレビ「ラヴィット!」で鯖缶と梅の素麺を紹介して頂きました。2020年10月 テレビ東京「ソレダメ」に出演。揚げない酢豚とズッキーニのポン酢焼きを紹介して頂きました。2017年2月 日本テレビ「ヒルナンデス」に出演。麻婆豆腐鍋を作らせて頂きました。2015年11月 中京テレビ「キャッチ」に出演。スープカレーを作らせて頂きました。2015年4月 CBCテレビ「ゴゴスマ」に出演。 海老じゃがチリソースを作らせて頂きました。2015年2月 NHK BSプレミアム「カリスmama」に出演。塩レモンでミルフィーユ鍋を作らせて頂きました。タイアップ2021年10月日立「ヘルシーシェフ MRO-W10Z」パンフレットに「めんつゆだけで♪簡単すぎるお手軽肉豆腐」を掲載して頂きました。
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このレシピのキーワード

カレー 缶詰 鶏肉 もも肉 片栗粉 トマト缶 にんにく ココナッツ カレー粉 小麦粉 玉ねぎ しょうが 手羽元 鶏胸肉

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