ヘルシー♪ココナッツキチンカレー

Name: ヘルシー♪ココナッツキチンカレー
Yield: 6皿分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉（手羽元・もも肉・胸肉） 500ｇ; 塩胡椒 少々; 小麦粉または片栗粉 大さじ2; 玉葱 ２個; 生姜 1かけ; にんにく 1～2かけ; ホールトマト缶 1缶（400ｇ）; 油 大さじ4～; カレー粉 大さじ4 （またはクミン大さじ2.ターメリック大さじ1.コリアンダー大さじ1）; 塩 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 水 700ｃｃ; ココナッツ缶 1缶（400ｇ）; コンソメキューブ 2個

りょーーーこ @ryoooko

岐阜県

227品目の話題入り。
カレー粉を使えばヘルシー！ココナッツの風味が美味しく好評のカレーです！
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクが好きなのでココナッツミルクを使ったカレーを作りました！
油少なめでヘルシーです！

ヘルシー♪ココナッツキチンカレー

りょーーーこ @ryoooko

岐阜県

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材料

6皿分くらい

鶏肉（手羽元・もも肉・胸肉） 500ｇ
塩胡椒少々
小麦粉または片栗粉大さじ2
玉葱２個
生姜 1かけ
にんにく 1～2かけ
ホールトマト缶 1缶（400ｇ）
油大さじ4～
カレー粉大さじ4 （またはクミン大さじ2.ターメリック大さじ1.コリアンダー大さじ1）
塩大さじ1
砂糖大さじ1
水 700ｃｃ
ココナッツ缶 1缶（400ｇ）
コンソメキューブ 2個

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作り方

1

玉葱・にんにく・生姜はみじん切りにします。
2
鶏肉は食べやすい大きさに切り、（手羽元は切れ目を入れる）塩胡椒をしっかり目にし、小麦粉をまぶします。
3
フライパンに油を熱し、2の鶏胸肉を両面きつね色になるまで焼いたら一度皿に取り出します。（中まで火が通ってなくてOK）
4
同じフライパンで玉葱を飴色になるまで炒めたら、にんにくと生姜を入れいい香りがするまで炒めます。
5
4にカレー粉を入れ、さっと炒めたらトマト缶を入れつぶしながらペースト状になるまで炒めます。
6
5に水とコンソメキューブとチキンを入れ20分煮込みます。（途中あくを取り除きます。）
7
6に塩、砂糖、ココナッツ缶を足しさらに10分煮込んだら完成！！！
8
レシピ本発売中☆
http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510

コツ・ポイント

クミンを入れると本格的な味になります＾＾

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つくれぽ

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りょーーーこ @ryoooko

2013/08/25 01:03に公開

岐阜県

飛騨高山ᵕ̈食べることが大好きです☻ゆる〜く筋トレもしています。最近は疲れていても作れる！簡単ごはんが中心です❁つくれぽにフォロー励みになっていますᵕ̈いつもありがとうございます✨✨▼インスタにもお料理のせています♡https://www.instagram.com/ry0ooko2▼レシピ本http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510

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