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茄子とピーマンの梅干し炒め
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茄子とピーマンの梅干し炒め-レシピのメイン写真

茄子とピーマンの梅干し炒め

kuramari76
kuramari76 @cook_40047179

夏野菜を手早く美味しく食べられるお料理です
梅干しの酸味で食欲のない暑い日もご飯が進みます
このレシピの生い立ち
夏野菜をたくさん戴いたので手を変え品を変えいろいろ作っている中で生まれたヒットです♪

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梅干しの酸味で食欲のない暑い日もご飯が進みます
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kuramari76
kuramari76 @cook_40047179

夏野菜を手早く美味しく食べられるお料理です
梅干しの酸味で食欲のない暑い日もご飯が進みます
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夏野菜をたくさん戴いたので手を変え品を変えいろいろ作っている中で生まれたヒットです♪

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材料

２人分
  • 茄子 中２本
  • ピーマン 中三個
  • 梅干し 大き目のもの４～５個
  • かつおぶし 小袋１
  • 味噌 大さじ１
  • 酒 大さじ１
  • 砂糖 小さじ１
  • サラダ油 大さじ１
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作り方

  1. 1

    茄子は薄切りに、ピーマンは一口大に切ります
    梅干しは種を取って包丁で刻みます

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、茄子とピーマンを強火で炒めます

  3. 3

    茄子がしんなりし始めたら梅干しと鰹節を入れ、つづいて味噌とお酒、砂糖を入れてかき混ぜます

  4. 4

    火が通ったらできあがり
    味噌、鰹節、梅干と焦げ付きやすい材料なので手早く仕上げてください

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kuramari76
kuramari76 @cook_40047179
2009/07/14 10:30に公開
食いしん坊のお料理好きです♪
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン かつお節 梅ぼし 酒 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18869175
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