ご飯を炊き、鮭を焼きます。

鮭は、熱いうちに骨と皮をとります。
この時、フレーク上に細かくせずに出来るだけ大きめに分けながら骨抜きしてください。

しそを細く切ります。
白胡麻は、軽くフライパンで炒ると風味が増します。

ボールにご飯をよそい、鮭と白胡麻を入れ、ざっくり混ぜます。
ほどよく混ざったら醤油を回し入れ、さらにざっくり混ぜる。

器によそい、しそをかけて出来上がり。