カルダモン ティー ~ インドのチャイ

プラバール @Praval
インドではお客様に出すお茶の一つです。リフレッシュに最適、気持ちと体内を爽やかにしてくれます。
このレシピの生い立ち
僕のインドの実家では、お客さんが自宅にいらしたときに出されることが多いです。最近ジンジャーチャイばかりだったので、久しぶりに作ってみました。香りがとても良いので、心身のリフレッシュに最適なチャイです。
カルダモン ティー ~ インドのチャイ
インドではお客様に出すお茶の一つです。リフレッシュに最適、気持ちと体内を爽やかにしてくれます。
このレシピの生い立ち
僕のインドの実家では、お客さんが自宅にいらしたときに出されることが多いです。最近ジンジャーチャイばかりだったので、久しぶりに作ってみました。香りがとても良いので、心身のリフレッシュに最適なチャイです。
作り方
- 1
カルダモン(ホール)は、2つを包丁のはらで軽くつぶす。
中の種までつぶさなくても大丈夫です。 - 2
カルダモンを入れた水を沸かす。
- 3
お湯が沸騰したら、紅茶のティーバッグを入れる。
- 4
色が良く出てきたら、牛乳を加える。
- 5
泡が立って、吹き零れそうになる前に火を止め、お砂糖を混ぜいれる。それから、茶漉しでカップに注ぎいれる。
- 6
出来上がり。熱いうちにお召し上がりください。(僕はいただいたお土産の 名菓 "ひよこ" と一緒に…。)
- 7
2009年11月16日、
「話題のレシピ」に入りました。
皆さんに感謝しております。:) - 8
写真は、カルダモン(ホール)を包丁のはらで軽くつぶした状態です。
コツ・ポイント
・カルダモン(ホール)はすりつぶさなくても大丈夫です。
・お砂糖は普段より少し多めに加えると、本場の味に近くなります。
・カルダモンが残る使ったお鍋を、洗わずにしばらく置いておくと、カルダモンの香りがキッチンに広がり幸せな気持ちに。:)
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