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カルダモン ティー ~ インドのチャイ
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カルダモン ティー ~ インドのチャイ-レシピのメイン写真

カルダモン ティー ~ インドのチャイ

プラバール
プラバール @Praval

インドではお客様に出すお茶の一つです。リフレッシュに最適、気持ちと体内を爽やかにしてくれます。
このレシピの生い立ち
僕のインドの実家では、お客さんが自宅にいらしたときに出されることが多いです。最近ジンジャーチャイばかりだったので、久しぶりに作ってみました。香りがとても良いので、心身のリフレッシュに最適なチャイです。

インドではお客様に出すお茶の一つです。リフレッシュに最適、気持ちと体内を爽やかにしてくれます。
このレシピの生い立ち
僕のインドの実家では、お客さんが自宅にいらしたときに出されることが多いです。最近ジンジャーチャイばかりだったので、久しぶりに作ってみました。香りがとても良いので、心身のリフレッシュに最適なチャイです。

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カルダモン ティー ~ インドのチャイ

プラバール
プラバール @Praval

インドではお客様に出すお茶の一つです。リフレッシュに最適、気持ちと体内を爽やかにしてくれます。
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僕のインドの実家では、お客さんが自宅にいらしたときに出されることが多いです。最近ジンジャーチャイばかりだったので、久しぶりに作ってみました。香りがとても良いので、心身のリフレッシュに最適なチャイです。

インドではお客様に出すお茶の一つです。リフレッシュに最適、気持ちと体内を爽やかにしてくれます。
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僕のインドの実家では、お客さんが自宅にいらしたときに出されることが多いです。最近ジンジャーチャイばかりだったので、久しぶりに作ってみました。香りがとても良いので、心身のリフレッシュに最適なチャイです。

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材料

3杯分:下記は計量スプーンすりきり
  • 水 500cc
  • 牛乳 100cc
  • 砂糖 大さじ2
  • カルダモン ホール2つ、もしくは粉末小さじ半分
  • ティーバッグ 2つ
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作り方

  1. 1

    カルダモン(ホール)は、2つを包丁のはらで軽くつぶす。
    中の種までつぶさなくても大丈夫です。

    • カルダモン ティー ~ インドのチャイ作り方1写真
  2. 2

    カルダモンを入れた水を沸かす。

    • カルダモン ティー ~ インドのチャイ作り方2写真
  3. 3

    お湯が沸騰したら、紅茶のティーバッグを入れる。

    • カルダモン ティー ~ インドのチャイ作り方3写真
  4. 4

    色が良く出てきたら、牛乳を加える。

    • カルダモン ティー ~ インドのチャイ作り方4写真
  5. 5

    泡が立って、吹き零れそうになる前に火を止め、お砂糖を混ぜいれる。それから、茶漉しでカップに注ぎいれる。

    • カルダモン ティー ~ インドのチャイ作り方5写真
  6. 6

    出来上がり。熱いうちにお召し上がりください。(僕はいただいたお土産の 名菓 "ひよこ" と一緒に…。)

    • カルダモン ティー ~ インドのチャイ作り方6写真
  7. 7

    2009年11月16日、
    「話題のレシピ」に入りました。
    皆さんに感謝しております。:)

    • カルダモン ティー ~ インドのチャイ作り方7写真
  8. 8

    写真は、カルダモン(ホール)を包丁のはらで軽くつぶした状態です。

    • カルダモン ティー ~ インドのチャイ作り方8写真

コツ・ポイント

・カルダモン(ホール)はすりつぶさなくても大丈夫です。
・お砂糖は普段より少し多めに加えると、本場の味に近くなります。
・カルダモンが残る使ったお鍋を、洗わずにしばらく置いておくと、カルダモンの香りがキッチンに広がり幸せな気持ちに。:)

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プラバール
プラバール @Praval
2009/07/20 17:15に公開
はじめまして。インドから来ました。日本のカレーライスや銀だらの西京焼き、和食が大好きです。スパイスから作るカレーも、野菜を沢山食べられ、美味しいですよ。インドの家庭料理レシピ、お祝いレシピなどを載せていきます。日本語と日本文化も勉強中です。ごはん日記2010年2月にレシピリスト、インドカレーの辛さ調整・調理のコツは、2010年6月と11月をご覧ください。
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