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緑鮮やか!ササミの香菜ジェノベーゼ
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緑鮮やか!ササミの香菜ジェノベーゼ-レシピのメイン写真

緑鮮やか!ササミの香菜ジェノベーゼ

CCセレクトフーズ
CCセレクトフーズ @cook_40062843

香菜、パクチー、コリアンダー
色鮮やかさと鮮烈な香りにノックアウトされます!
イタリアンやスパニッシュにも合うんです。
このレシピの生い立ち
取り寄せた根付きの地植えパクチー
合わないはずないですよね。
新鮮なうちにソースにしました!
ポイントは美味しいエキストラバージンオリーブオイルです。是非お試しを!

香菜、パクチー、コリアンダー
色鮮やかさと鮮烈な香りにノックアウトされます!
イタリアンやスパニッシュにも合うんです。
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合わないはずないですよね。
新鮮なうちにソースにしました!
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CCセレクトフーズ @cook_40062843

香菜、パクチー、コリアンダー
色鮮やかさと鮮烈な香りにノックアウトされます!
イタリアンやスパニッシュにも合うんです。
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材料

1人分
  • ササミ 1枚
  • ※香菜 4束
  • 香菜トッピング用 1束
  • ※ピーナッツ 20g
  • ※塩 小さじ1
  • ※EXV.オリーブオイル【カミロケ】 大さじ2
  • ※ニンニク 1片
  • EXV.オリーブオイル【カミロケ】 小さじ1
  • 黒胡椒 適宜
  • ササミゆで汁 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ササミは少量の水で茹でて冷めてから手で裂いておきます。スープも使いますよ。

  2. 2

    香菜、ピーナッツ、ニンニク、塩、オリーブオイルをミキサーで。このまま保存できます。

  3. 3

    フライパンに香菜ソース、ササミを入れ、軽く火を入れ、茹で上がったパスタとゆで汁と絡めます。

  4. 4

    熱々を盛り付け、トッピングの香菜、黒胡椒、追いオリーブオイルで美味しくどうぞ!

コツ・ポイント

ジェノベーゼソースはニンニク、パルメザンチーズはお好みでで。オリーブオイルはスペイン産【カミ・デ・レス・ロケス】通称カミロケを使いました。

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CCセレクトフーズ
CCセレクトフーズ @cook_40062843
2015/09/06 11:47に公開
スペイン・カタルーニャの小さな村で作られているオリーブオイル「カミ・デ・レス・ロケス」通称カミロケのページでしたが、残念ながら生産が終了。現在は「グリフォイ・デクララ EXV.オリーブオイル」として復活しています。EXV.オリーブオイル「カシータス」と「パラシオ」毎年秋冬限定のカタルーニャ産ラルゲタアーモンド、シェリービネガー、福岡柳川産の生はちみつなど美味しいグロッサリーのレシピを紹介してます。
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このレシピのキーワード

ささみ にんにく コリアンダー ピーナッツ

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