フライパンに油小さじ1を入れ合い挽き肉を炒める。

小鍋に●を全部合わせ、混ぜながらフツフツするまで火にかける。そこに【1】を合わせてひと煮立ちさせる。

なすびのヘタを切り落とし、縦に切る。お腹のほうを安定させるため5mmの厚さで切る。

フライパンに大さじ3の油でなすびを両面焼く。火が通ったら、火を止め【2】の肉味噌をのせる。

さらにたっぷりのチーズをなすびからこぼれるくらいのせ、白ごま、細切りか、みじん切りにした大葉ものせる。

フタをして火にかけ（中火）底についたチーズが少々焦げ、香ばしくなれば出来上がり♪