小麦粉・砂糖・BPは、まんべんなく混ぜておく。

オーブンを200度に余熱します。
混ぜた粉類に、オリーブ油を加え、だまがあまりなくるまで混ぜます。

ここでレモン汁を加え、また混ぜます。

次に牛乳を加えます。必ず少量づつ加えてください。一気に加えると、ベチャベチャになってしまいます。

生地が少しもろもろしているくらいまで牛乳を。ここでレモンピールとバニラビーンズを入れます。大体混ざるまででいいです。

出来上が地った生地手を、潰して包丁で半分に切り、それを重ねてまた潰し半分に切る。これを10回繰り返します。

そのあとは、麺棒で伸ばして型抜きをするか、包丁で好きな形に切って成型してください。

オーブンで焼きます。私は18分ほど焼きますが、オーブンによって調整してください。