冷製パンプキンスープ・バターナッツ南瓜で
HIROG９９ @cook_40120115
キンキンに冷やして召し上がれヽ(^o^)丿
このレシピの生い立ち
いつもは普通のカボチャでしていましたが、バターナッツカボチャが家庭菜園でとれたので、作ってみました。バターナッツはスープにすると美味しいと聞いていたので。
冷製パンプキンスープ・バターナッツ南瓜で
キンキンに冷やして召し上がれヽ(^o^)丿
このレシピの生い立ち
いつもは普通のカボチャでしていましたが、バターナッツカボチャが家庭菜園でとれたので、作ってみました。バターナッツはスープにすると美味しいと聞いていたので。
アプリでひらく作り方
- 1
バターナッツかぼちゃは約半分350gを、ワタを取った後サイコロ状にカット。皮が固そうなら先にピーラーで剥いて下さい。
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- 2
玉ねぎはスライス。
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- 3
鍋にサラダ油を中火で熱し玉ねぎとバターを投入。焦げない様に少し炒める。
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- 4
カットしたかぼちゃも投入し炒め合わせる。油がなじんだら水とコンソメとローリエを入れ蓋をして約10〜15分ほど煮込む。
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- 5
かぼちゃが柔らかくなったら火を止めローリエは取り出し粗熱が取れるまで冷ます。
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- 6
フードプロセッサーでなめらかになるまで攪拌する。取り出す前に牛乳を半分くらい入れ攪拌すると取り出しやすいです。
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- 7
鍋に戻し残りの牛乳を全部入れ混ぜ塩コショウで味を整える。
冷蔵庫でキンキンに冷やす。 -
- 8
器に移しパセリを散らしたら完成！器もキンキンに冷やしてね！
-
- 9
2013.09.01人気検索トップ10入り。ありがとうございます‼
コツ・ポイント
かぼちゃは普通のかぼちゃでもＯＫです。牛乳はお好みで増減してください。少し多めにするとさらっとします。生クリームも少し混ぜるのも美味しいです。
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