トマトとアボカドとアンチョビの冷製パスタ

Bururin @cook_40118414
食欲の無くなる夏は冷たくさっぱり、でも結果がっつりくる感じのパスタです。
このレシピの生い立ち
アボカドが完熟になりすぎた時のレシピです。
トマトとアボカドとアンチョビの冷製パスタ
食欲の無くなる夏は冷たくさっぱり、でも結果がっつりくる感じのパスタです。
このレシピの生い立ち
アボカドが完熟になりすぎた時のレシピです。
作り方
- 1
トマトを小さく切ります。
にんにくもみじん切りにしておきます。 - 2
フライパンを温め、オリーブオイル、にんにく、アンチョビを入れアンチョビをくずします。
トマトを入れさっと混ぜます - 3
ボールに2を入れてレモン汁を絞り、ブラックペッパーを3まわしくらい(お好みで)して冷蔵庫で冷やします。
- 4
アボカドはトマトと同じくらいに切っておきます。
- 5
召し上がる時間に、スパゲティーを表示通りに茹でて、冷水で冷まし、よくお水を切ります。
- 6
冷蔵庫に冷やしておいたボールにスパゲティー、アボカドを入れ乾燥バジルとしょうゆを混ぜて出来上がりです。
- 7
8/8追記 アンチョビを変えたら塩気が薄くて4枚入れました。レモンを丸ごと1個入れました。臭みが消えてとても良いです。
- 8
パスタの代わりにサラスパを使いました。こちらも食べやすくて美味しいです。
コツ・ポイント
パスタを茹でるときはお塩を濃い目に入れてください。
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