簡単★干し椎茸入り鶏そぼろの三食丼
子miki @cook_40092132
干し椎茸をいれることで鶏そぼろにボリュームがでるし、香りもよくなります！！
お弁当にもどうぞ！！
このレシピの生い立ち
私が以前勤めていた病院の人気メニューを家庭用にアレンジしました！！
簡単★干し椎茸入り鶏そぼろの三食丼
干し椎茸をいれることで鶏そぼろにボリュームがでるし、香りもよくなります！！
お弁当にもどうぞ！！
このレシピの生い立ち
私が以前勤めていた病院の人気メニューを家庭用にアレンジしました！！
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を水で戻し、みじん切りにする。
いんげんを塩ゆでし、食べやすい大きさに切る。 - 2
鍋にミンチと干し椎茸、★を入れ4,5本の箸でよく混ぜる。ミンチがポロポロになり汁がある程度なくなるまで煮る。
- 3
卵に砂糖、塩を入れ、よく混ぜる。鍋に油(分量外)をひき、卵を入れミンチ同様に混ぜる。
- 4
丼にご飯を盛り、その上に鶏そぼろ、卵、いんげんを盛りつけたらできあがり。
- 5
3/31 分量修正しました。写真は丼1つに卵1個使用。彩りに枝豆を使いました。鶏ムネ肉の挽肉で作り、モモ肉より低㌍。
-
- 6
醤油は大さじ1にしていましたが、少し増やした方がしっかり味がついてご飯に合うかも。味を見ながら調整して下さい。
- 7
豚挽肉でもおいしいですが、脂っぽくなるため弁当など冷めてしまう場合は鶏ムネ挽肉などのほうが向いてるかも!?
- 8
コツ・ポイント
卵はある程度固まってきたら一旦火から外して混ぜ、再び火にかけるとこげずに均一にできます！！
干し椎茸のほか、干ぴょうなどの干物を戻して入れるとさらにボリュームが出て、鶏ミンチを減らすこともできます。
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