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ロレーヌ風キッシュ
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ロレーヌ風キッシュ-レシピのメイン写真

ロレーヌ風キッシュ

ともとまさ
ともとまさ @cook_40104883

生クリーム45%を使うことでとってもこくのある本格的なキッシュになります。
このレシピの生い立ち
フランスに住んでいた時にパン屋のキッシュをよく食べていて懐かしくて作ってみました。

生クリーム45%を使うことでとってもこくのある本格的なキッシュになります。
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ともとまさ
ともとまさ @cook_40104883

生クリーム45%を使うことでとってもこくのある本格的なキッシュになります。
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フランスに住んでいた時にパン屋のキッシュをよく食べていて懐かしくて作ってみました。

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材料

タルト型一台分(22cm)
  • 冷凍パイシート 1枚
  • *生クリーム45% 100cc
  • *卵 2個
  • *塩・胡椒 適量
  • *ナツメグ 適宜
  • *コンソメ(粒) 大さじ2
  • *チーズ 大さじ5
  • マーガリン 大さじ2
  • ほうれん草 2束
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ベーコン 20g
  • しめじ 1パック
  • 椎茸 4個
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作り方

  1. 1

    マーガリンを塗ったタルト型にパイシートを敷き、フォークで穴を開ける。

  2. 2

    ①をオーブン180℃で15分焼いておく。

  3. 3

    ほうれん草は5cmにカット、玉ねぎと椎茸・ベーコンはスライスしてマーガリンで炒める。

  4. 4

    ②の焼き上がりの熱いうちに③を敷き詰める。

  5. 5

    *の材料をよく混ぜておき、④の中に流しいれる。

  6. 6

    180℃のオーブンで25分焼く。

  7. 7

    • ロレーヌ風キッシュ作り方7写真
  8. 8

コツ・ポイント

パイ生地を焼いたときに重しをしてないと、パイ生地が浮いてきますが炒めた野菜を乗せると沈みます。
焼き加減で、パイ型をはずしてから更に焼くとパリッとして食感が楽しめます。

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ともとまさ
ともとまさ @cook_40104883
2009/07/01 05:59に公開
食いしん坊の主婦です。友達と美味しいものを食べながらおしゃべりすることが大好き。結婚後はお家で料理することが趣味になっています。独身時代は海外旅行が趣味で、アメリカやヨーロッパのバター、ジャガイモ、肉の高カロリーの食べ物が好きでした。フランスに数ヶ月滞在したら5kg増えました。基本的にはこってり味が好きですが、今はヘルシー料理を心がけています。(⌒▽⌒)
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このレシピのキーワード

キッシュ シメジ しいたけ ベーコン ほうれん草 生クリーム 卵 チーズ 玉ねぎ

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