すいかを1センチ四方に切る。

葛粉、砂糖、水を一つの鍋に入れ、木べらでよく混ぜる。

混ざったら、木べらでゆっくり混ぜながら中火にかける。

固まり始めたら、弱火に変えて木べらで練る。

とろみが出たら、火を止める。

鍋の中身をすいかに加え、粗熱をとる。