オクラと塩昆布の酒焼きそば
ちゃべす君 @cook_40046801
夏にサッパリ、オクラのネバネバと塩昆布の塩そしてお酒の風味がイイ感じ。シンプルでわかりやすい味です。
このレシピの生い立ち
夏にはサッパリと！
オクラと塩昆布の酒焼きそば
夏にサッパリ、オクラのネバネバと塩昆布の塩そしてお酒の風味がイイ感じ。シンプルでわかりやすい味です。
このレシピの生い立ち
夏にはサッパリと！
アプリでひらく作り方
- 1
オクラを薄くスライスし、酒大さじ1.5に塩昆布10ｇ程度を投入し、おいておきます。麺は水でほぐしておきます。
- 2
油を熱したフライパンにお好みの食材、麺を投入し、通常の焼きそばのように炒めます。このときに下味程度に塩をします。
- 3
材料がある程度炒まったら、１の塩昆布入りの酒とオクラを投入し、酢を散らし胡椒をして一炒め。アルコールを飛ばします。
- 4
炒めすぎるとパサパサになるので、水分が蒸発し切る前にお皿に盛り付けて、出来上がり～♪
コツ・ポイント
味付けはほとんどが塩昆布の塩味まかせで、かなりサッパリした味です。お好みで塩や醤油を加えてみて。酢は隠し味なので、入れすぎると複雑な味になってしまうかも・・・？
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