ちょっとリッチ！？な伊達巻き
Ｃrescent @cook_40051370
市販の伊達巻きは甘過ぎるので上品な優しい甘さの伊達巻き作りました！
このレシピの生い立ち
はんぺんでなく海老のむき身で作りました。市販のは どうも甘すぎて苦手。。優しい甘さの上品な味に仕上げましたので 沢山食べれちゃうかも。鬼まきすがなくてもラップでクルクルっと。お弁当にも御利用ください。
ちょっとリッチ！？な伊達巻き
市販の伊達巻きは甘過ぎるので上品な優しい甘さの伊達巻き作りました！
このレシピの生い立ち
はんぺんでなく海老のむき身で作りました。市販のは どうも甘すぎて苦手。。優しい甘さの上品な味に仕上げましたので 沢山食べれちゃうかも。鬼まきすがなくてもラップでクルクルっと。お弁当にも御利用ください。
アプリでひらく作り方
- 1
海老を塩少々で揉み酒で洗いペーパーで海老の水気をとっておく。オーブンを１９０度に温めておく
- 2
海老をすり身にする。（フードプロセッサーかバーミックスで）面倒なら粘りが出るまで細かく刻む。
- 3
すり身にした海老を大きめのボールに入れ卵一個入れてよーく混ぜてドローとしたら調味料を全部加える
- 4
残りの卵を一個ずつ加えてよーく混ぜる
- 5
天板にオーブンシートをしいて生地を流し１９０度で８分１７０度に下げてもう８分焼く
- 6
鬼まきすでペーパーごと来るクルクル巻いたら両脇をゴムで止めて立てて冷ます
コツ・ポイント
海老にすり身をいっぺんに卵と混ぜずに 最初一個とよく生地を馴染ませてから調味料と卵を加えるようにします。均等に味がしみ込みます。まきすで巻いたら立てて冷やします。
つくれぽ
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