ゴーヤーのへたを切って、縦半分にし、わたをくりぬく。

ゴーヤーを2mm程度の厚さでスライスし、レンジで少し柔らかくする。

ちくわを縦半分に切って、2mm程度の厚さで切る。

油揚げを短冊切りにする。

弱火じっくりと豚こま肉を炒め、火が通ったら、ゴーヤー、ちくわ、油揚げを加えて炒める。

卵を割り入れ、よく混ぜながら炒める。