タマネギを用途に合わせて千切りorみじん切りにする。

熱したフライパン(テフロン加工が無いものは油をひく)にタマネギを入れ、30秒フライパンを揺すりながら混ぜる。

火加減を強めの中火にして、フライパンの表面をタマネギが覆うようにならし、30秒待つ。この間、タマネギにはノータッチ!!

15秒間フライパンを揺すりながら混ぜ、15秒たったら再び表面をならす。

30秒待つ→15秒混ぜるを繰り返し、お好みのあめ色になるまで炒める。