これが主な材料です。

豚肉は一口くらいに切って紹興酒と醤油で下味をつけます。

卵半分と片栗粉であえてから揚げにします。

高温でカラッとあげたら金網にとって油を落としておきます。

野菜は細長く切ります。

にんにく・しょうが・長ネギをみじん切りにして、ごま油で炒めます。香りがでたらケチャップなど全部いれます。

野菜は強火で一気に炒めて塩コショウをします。

炒めた野菜と揚げておいた豚肉をお皿に盛って、熱々のチリソースをかければ完成です。