柔らか♡ 和風ｶﾞｰﾘｯｸｽﾃｰｷ♪
リカック @cook_40037693
下ごしらえで輸入牛もﾒﾁｬ柔らか( ´∀`)ﾆﾝﾆｸでｽﾀﾐﾅつけて夏を乗り切りましょうｗ
このレシピの生い立ち
お店で食べると輸入牛でもお高いので(;･∀･)
柔らか♡ 和風ｶﾞｰﾘｯｸｽﾃｰｷ♪
下ごしらえで輸入牛もﾒﾁｬ柔らか( ´∀`)ﾆﾝﾆｸでｽﾀﾐﾅつけて夏を乗り切りましょうｗ
このレシピの生い立ち
お店で食べると輸入牛でもお高いので(;･∀･)
アプリでひらく作り方
- 1
肉に筋があれば包丁の先で切り☆を全体にまぶして冷蔵庫で寝かす（私は半日漬けます）その後食べる１時間前には常温に置きます。
- 2
ｵｲﾙにｽﾗｲｽﾆﾝﾆｸを投入してﾌﾗｲﾊﾟﾝを極弱火で熱し傾けて香が出ていい色になればｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰにあげます
- 3
そのｵｲﾙのままﾌﾗｲﾊﾟﾝを中強火にし、玉葱を除き下味を付けた肉を投入して焼き目が付いたら裏返し極弱火で蓋をして焼く。
- 4
好みの焼き加減まで焼いたら肉を先に器に盛り、ﾌﾗｲﾊﾟﾝの余分な油は除き★を加え、水分が残る程度まで中強火で煮詰めます。
- 5
出来上がったｿｰｽを肉の上にかけ、ﾌﾗｲﾄﾞｶﾞｰﾘｯｸを乗せてｸﾚｿﾝを飾ったら出来上がりです♪
コツ・ポイント
お肉は面倒でもすり下ろし玉葱に漬けるとﾎﾝﾄに柔らかで美味しいです♪★は予め合わせておいて大丈夫です。ﾌﾗｲﾄﾞｶﾞｰﾘｯｸは焦がさないように弱火でｷﾂﾈ色に ！ｿｰｽとお肉との食感が最高です( ´∀`)
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