自家製ベーコン
KOGAmama @cook_40058755
添加物ゼロの自家製ベーコン。
ブロックのまま冷凍して、食べる分だけ切って使っています。
このレシピの生い立ち
燻製をつくれる道具を買ってから、定期的につくっている自家製ベーコンです。
自家製ベーコン
添加物ゼロの自家製ベーコン。
ブロックのまま冷凍して、食べる分だけ切って使っています。
このレシピの生い立ち
燻製をつくれる道具を買ってから、定期的につくっている自家製ベーコンです。
作り方
- 1
500ｇ程度の豚バラブロック肉に小さじ２杯の塩を満遍なくすり込む。
-
- 2
クッキングペーパーで包んで、ビニール袋に入れて、一週間ほど冷蔵庫に入れる。
- 3
タコ糸で適当に縛る。クレイジーソルトをふって、すり込む。
-
- 4
スモーくんDXという名前の燻製機をつかっています。スモークチップを入れて、中火にかけ、煙が出たら弱火にして1時間。
- 5
出来上がり。
-
コツ・ポイント
この「マルカ・スモーくんＤＸ」、安いのにとっても使い勝手がいいです。ただ、洗うのがちょっと大変。
似たレシピ
-
-
-
-
-
アウトドアの楽しみ♪手作りベーコン アウトドアの楽しみ♪手作りベーコン
手作りベーコン、お料理の味がワンランクアップします♪ぜひカルボナーラに♡鳥モモ肉ならグラタン、鴨肉ならそのままロースト♡
-
-
-
まめおじさんのやわらか！豚バラスモーク まめおじさんのやわらか！豚バラスモーク
こんなにカンタンにスモークできてしかも売ってる燻製製品より、超やわらかくて、おいしくできちゃいます。ビールのおつまみに最高！（ｂｙ豆）
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18871189
