かには使用目的に応じて調理する。

甲羅は口の部分（画像参照）を親指でグッと押し上げると、ぱかっと簡単に取る事ができます。この部分は捨てて下さい。

【かに身の準備】足のつけね（？）の部分の身をお箸や蟹の足を使って欠き出します。今回はこの部分の身を使いました。※メモ参照

かにみそは別のお皿に移す、又はそのまま食べる。そのまま食べる場合、かに飯は〆でどうぞ。甲羅は捨てないでね。

かに味噌を取った（又は食べた）後の甲羅です。まだかに味噌（汁？）が残っています。この中にほっかほかのご飯を少なめに入れる

ご飯の上に④のかに身を好きなだけのせて醤油をちょろり。

甲羅の底から混ぜながら食べて下さい。残っているかに汁（笑）をすわせる感じです（ご飯をたくさん入れすぎると混ぜにくいです）

かに味噌が好きな人はかに味噌ものせて食べて下さい。

【美味しい蟹の見分け方】甲羅に黒いﾌﾞﾂﾌﾞﾂが付いている蟹が甘くて美味しいそうです！！見た目が悪いとか思わないでね＾＾