白身魚に塩・コショウをまぶし、薄力粉をまぶす。
フライパンにオリーブオイルを熱し、薄く切ったニンニクを炒める。

１のフライパンに魚を入れて焼く。

お鍋にバター以外のソースの材料を入れ、熱する。
最後にバターをいれてください！
味をみながら調節してください。

３のソースをお皿にかけ、２の魚を盛る。つけあわせ用のパプリカとピーマンを８ミリ角くらいに切って盛りつける。