トマトの中身をスプーンでくりぬく。
このときに出たトマトの水分はボールなどに取っておく。器は冷凍庫に。

いんげん・もやし・エリンギは電子レンジで1分ほどチンして火をとおす。（スチーム機能があれば蒸す）

ポン酢と粉ゼラチンを混ぜ、トマトの水分も一緒に混ぜ、冷やしてドレッシングに。

トマト・２の野菜はざく切りに。
カッテージチーズ・黒胡椒を混ぜる。

トマトの容器は作業している間に少し凍ってくるくらいでOK。４の材料と３のドレッシングをかけて出来上がり！